Search Result of "Tuna oil"

About 62 results
Img

งานวิจัย

การศึกษาผลของไคโตแซนต่อความคงตัวและโครงสร้างจุลภาคของอิมัลชั่นน้ำมันปลาทูน่าที่ทำให้คงตัวด้วยเลซิทิน (2007)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (2)

Img

งานวิจัย

ผลของสารโพลีเมอร์ เอนไซม์ไลเปส และเกลือน้ำดีต่อการปลดปล่อยกรดไขมันโอเมก้า-3 จากอิมัลชั่นแบบผิวสัมผัสสองชั้นของน้ำมันปลาทูน่า (2006)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

การห่อหุ้มน้ำมันปลาทูน่าโดยใช้การอบแห้งแบบพ่นฝอยด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่ง (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ชลิดา เนียมนุ้ย, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

ลักษณะโครงสร้างและสมบัติทางกายภาพของไมโครแคปซูลน้ำมันปลาทูน่าที่ผลิตด้วยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอยกับสารไฮโดรฟิลิกแมโครโมเลกุล (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Chemical transesterification of tuna oil to enriched omega-3 polyunsaturated fatty acids (2004)

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Encapsulation of emulsified tuna oil in two-layered interfacial membranes prepared using electrostatic layer-by-layer deposition (2005)

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Increasing the Oxidative Stability of Liquid and Dried Tuna Oil-in-Water Emulsions with Electrostatic Layer-by-Layer Deposition Technology (2005)

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Characterization of spray-dried tuna oil emulsified in two-layered interfacial membranes prepared using electrostatic layer-by-layer deposition (2006)

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgSophanodora P,, ImgChinachoti P,, ImgDecker EA,, ImgMcClements DJ,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Stability of Spray-Dried Tuna Oil Emulsions Encapsulated with Two-Layered Interfacial Membranes (2005)

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Supplementation with curcuminoids and tuna oil influenced skin yellowness, carcass composition, oxidation status, and meat fatty acids of slow-growing chickens

ผู้แต่ง:ImgT. T. T. Hang, ImgW, Molee, ImgS. Khempaka, ImgDr.Nuanchon Paraksa, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Seasonal Variation and Regression Prediction of Fatty Acid Compositions in Tuna Oil from Three Tuna Species (Katsuwonus pelamis, Thunnus tonggol and Euthynnus affinis)

ผู้แต่ง:Imgนางสาวรุ่งแสง ศรีจันทร์, ImgDr.Wanchai Worawattanamateekul, Associate Professor, ImgMs.Pramvadee Tepwong, Assistant Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of temperature on lipid oxidation kinetics of tuna oil two-layers emulsion during storage

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgP-L Geraldine,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Evaluation of Electrostatic Interaction between Lysolecithin and Chitosan in Two-Layer Tuna Oil Emulsions by Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy

ผู้แต่ง:Imgนางเยาวพา ความหมั่น, ImgMahisanunt, B, ImgMatsukawa, S., ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of chitosan and NaCl on physicochemical properties of low-acid tuna oil-in-water emulsions stabilized by non-ionic surfactant

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgNamatsila Y.,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of chitosan on stability and lipase digestibility of lecithin-stabilized tuna oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgMcClements DJ,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Rheology and Microstructure of Lecithin-Stabilized Tuna Oil Emulsions Containing Chitosan of Varying Concentrationand Molecular Size

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgDr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Impact of Lipase, Bile Salts, and Polysaccharides on Properties and Digestibility of Tuna Oil Multilayer Emulsions Stabilized by Lecithin-Chitosan

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgMcClements, DJ ,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Synthesis of monoacylglycerol rich in polyunsaturated fatty acids from tuna oil with immobilized lipase AK

ผู้แต่ง:ImgDr.ratchapol pawongrat, Assistant Professor, ImgXu XB, ImgH-Kittikun A ,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of Oil Load and Maltodextrin Concentration on Properties of Tuna Oil Microcapsules Encapsulated in Two-Layer Membrane

ผู้แต่ง:ImgYaowapa Kwamman, ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of chitosan on physical stability and microstructure of lecithin stabilized tuna oil emulsion

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Imgนางสาวสุภัคชนม์คล่องดี,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img

1234